Linsenpfanne mit Staudensellerie

⭐⭐⭐⭐

#dinner

Ingredients

• 500g Berglinsen
• 1 Lorbeerblatt
• 3 Möhren
• 1 Zwiebel
• 1 Stange(n) Staudensellerie
• 3 EL Olivenöl
• Salz
• Pfeffer
• Chilipulver
• 0.5 Bund Schnittlauch
• 0.5 Bund Petersilie
• 150 g Joghurt
• 250 g Quark
• 1 EL Zitronensaft
• 1 TL Zucker

Steps

• Berglinsen zusammen mit dem Lorbeerblatt nach Packungsanweisung bissfest kochen.
• Möhren schälen und in Würfel schneiden. Zwiebel schälen und fein würfeln. Sellerie putzen, waschen und in kleine Stücke schneiden.
• Gemüse kochen
• Linsen abgießen. 2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen und das Gemüse darin ca. 5 Minuten braten. Linsen zugeben, untermischen und kurz mitbraten. Alles mit Salz, Pfeffer und Chili würzen.
• Kräuter waschen, trocken schütteln und in feine Röllchen schneiden. Joghurt und Quark mit dem Zitronensaft verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen. Kräuter, bis auf etwas Schnittlauch, unterheben.
• Fertige Linsenpfanne mit Schnittlauch bestreuen und mit dem Quark servieren.